Questo sito usa cookie per fornirti un'esperienza migliore. Proseguendo la navigazione accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra OK

5. Teden italijanske kulinarike v svetu. "Vedenje in okusi italijanskih pokrajin, 200 let od rojstva Pellegrina Artusija". Viri na razpolago v medmrežju

Datum:

23/11/2020


5. Teden italijanske kulinarike v svetu.

Od 23. do 29. novembra 2020 obeležujemo 5. Teden italijanske kulinarike v svetu, ki se osredotoča na temo Vedenje in okusi italijanskih pokrajin, 200 let od rojstva Pellegrina Artusija (1820-1911).

Poklon Artusiju je na mestu, glede na to da 130 let od natisa njegove knjige La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Znanost v kuhinji in umetnost dobrega prehranjevanja) slednja še vedno predstavlja temeljni kamen za italijansko gastronomsko kulturo in so v njen zbrane in združene najrazličnejše regionalne kulinarične tradicije Italije. Besedilo, predmet številnih ponatisov, je že dalj časa temeljni instrument poznavanja italijanske domače kulinarike.

Spričo trajanja izrednih zdravstvenih razmer zaradi virusa Sars-CoV-2, v Sloveniji ne bo mogoče organizirati pobud ob prisotnosti in degustacij kot smo jih ponudili v prejšnjih edicijah. So pa na razpolago številne vsebine na spletu, med njimi nekatere pripravljene namenoma za Slovenijo, druge pa je na razpolago dalo Ministrstvo za zunanje zadeve in mednarodno sodelovanje in številni partnerji prireditve.

Med slednjimi poudarjamo serijo »okusnih« predlogov, ki jih bomo tekom Tedna ažurirali: sledite nam za Teden italijanske kulinarike v svetu!

  • Cikel Discover Italy through its culinary traditions, šest eno-tematskih mojstrskih delavnic v angleščini (ena za vsak dan trajanja prireditve), ki jih ponujata ALMA in MAECI in so posvečene najbolj znanim izdelkom italijanske kulinarične tradicije. Webinarji so dostopni na tej povezavi. Udeleženci bodo prejeli certifikat.
  • Video posnetek dežele Ligurija, Kulinarika in umetnost. Prizorišča kulinarične umetnosti od plemiških bivališč do slikarstva. Tematika kulinarike kot instrument za branje in kraj, ki nadaljuje s pripovedjo o kulturi in vrednotah svojih prebivalcev v zgodovini. Dve genovski plemiški domovanji odpirata svoja vrata: v prvi dva prostora povezana s hrano, ki sta popolnoma ločena: »delovna« kuhinja in jedilnica, ki nista povezani, da zagotavljata potrebno kulturno distanco. V drugi srečanje »mojstrstev« in pomen ognjišča. Iz arhivov nam razkrivajo strani Artusija, stroškovnike, recepte, kuharjeve jedilnike, izdajnice dobaviteljev, navodila služabnikom za razlikovanje kuhinje s francoskim priokusom izključno za aristokrate v nasprotju z manj razkošno kuhinjo povezano z ozemljem in zaledjem, po čemer danes Ligurija slovi po celem svetu. Pesto, zelenjavne torte, mineštre, fokače, močniki… Iz kuhinj historičnih domovanj do muzejev Strada Nuova, kjer nas sprejme najznamenitejša »Kuharica« umetnostne zgodovine.

   

Informacije

Datum: od Pon 23 Nov 2020 do Ned 6 Dec 2020

Organizator : MAECI e partner in Italia

V sodelovanju z : Rete di Ambasciate, IIC, ICE

Vstop : Prost


Kraj:

Viri na razpolago v medmrežju

Testata:

5. Teden italijanske kulinarike po svetu

1303